最高のたらこパスタが食べたい！そんな気分の時、ありませんか？ 今回は、私がおすすめする、たらこをたっぷり80g使った超濃厚でクリーミーな絶品レシピをご紹介します。おうちで手軽に作れるのに、一口食べれば感動間違いなしの味わいです。
美味しさの最大の秘訣
このレシピの一番のポイントは、「フライパンで火を通さず、ボウルで和えること」です。
フライパンでソースに火をかけてしまうと、たらこがパサパサになりがちです。大きめのボウルを用意して熱々のパスタと絡めることで、たらこ本来の豊かな風味と、ねっとりとした極上の食感を最大限に引き出すことができます。
材料（2人前）
- パスタ: 200g（1人前100gで作ると、贅沢すぎる超濃厚ソースを楽しめます！）
- たらこ: 80g
- バター: 20g
- 生クリーム（または牛乳）: 大さじ2
- 醤油: 小さじ1（旨味をぐっと引き出す隠し味です）
- マヨネーズ: 小さじ1（ソースに深いコクをプラスします）
- トッピング: 刻み海苔、大葉（千切り）などお好みで
作り方の手順
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たらこの下準備 たらこの皮に縦にすっと包丁で切れ目を入れ、スプーンを使って中身をこそげ落とします。
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特製ソースを合わせる 大きめのボウルに、たらこ、バター、生クリーム、醤油、マヨネーズを入れて軽く混ぜ合わせておきます。
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パスタを茹でる たっぷりのお湯を沸かし、お湯に対して1%ほどの塩（分量外）を加えて、パスタを袋の規定時間通りに茹でます。
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熱々のうちに和える 茹で上がったパスタを湯切りします。この時、パスタの茹で汁を大さじ2ほど残しておくのがポイントです。湯切りしたパスタを、熱々のうちに2のボウルに投入します。
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仕上げ パスタの熱でバターを溶かしながら、全体にソースがねっとり絡むまで手早くよく混ぜ合わせます。もしソースが固く混ざりにくい場合は、残しておいた茹で汁を少しずつ加えて、滑らかさを調整してください。
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盛り付け お皿に高くふんわりと盛り付け、刻み海苔や大葉をたっぷり散らして完成です。
たらこを惜しみなく贅沢に使うことで、まるでお店で食べるような本格的な仕上がりになります。極上のたらこパスタを思い切り堪能したい日は、ぜひ作ってみてくださいね！