【ホットクック】ほったらかしで激ウマ！豚こまと玉ねぎの無水甘辛煮

スーパーで安く手に入る「豚こま切れ肉」を使った、ホットクックで作る「豚丼の具」のレシピを紹介します。

フライパンでもよく作るのですが、適当にやると玉ねぎに火が通りきらなかったり、炒め具合がムラになったりすることがありました。ホットクックで初めて作ってみたところ、完璧な仕上がりで感動。無水調理で玉ねぎの甘みが引き立って、安いお肉でもふっくら柔らかく仕上がります。

材料（2〜3人分）

1. 材料を切る 玉ねぎはくし切りか薄切りに。豚こま肉は一口大に切っておきます。

2. 内鍋にセットする（ここが重要） 焦げ付きを防ぎ水分を出しやすくするため、必ず先に玉ねぎを内鍋の底に敷き詰めます。その上に広げるように豚肉を乗せて、合わせた調味料（醤油・みりん・酒・砂糖・生姜）を全体に回し入れます。

3. スイッチオン！ まぜ技ユニットを本体にセットして調理スタート。 「手動で作る」＞「煮物を作る」＞「まぜる」＞「10〜15分」 （機種によっては自動メニューの「肉豆腐」コースなどでも代用できます）

4. 仕上げ 加熱が終わったら全体を軽く混ぜ合わせます。すぐ食べても美味しいですが、蓋をして少し置くとお肉と玉ねぎに味がしっかり染み込んでさらに美味しくなります。

今回は平日の夕飯用に冷凍ストックするつもりで作りました。具材が豚肉と玉ねぎだけなので冷凍してもクオリティが落ちにくく、作り置きにうってつけです。粗熱を取ってから1食分ずつジッパー袋に平らに入れて冷凍しておけば、忙しい日にレンジで温めるだけでしっかりした夕飯が出せます。

熱々のご飯の上に乗せて「豚丼」にするのが王道ですが、仕上げに少しごま油を垂らして風味を変えたり、茹でたうどんに乗せて「肉うどん」にするのも最高です。

材料を切って入れるだけで、あとはホットクックにお任せ。忙しい日の夕飯に、ぜひ試してみてください！