晩ごはんの準備をしていると、微妙に余ってしまうお肉。「豚こま肉が80gだけ余った…」なんてこと、よくありますよね。

今回はその余ったお肉を使って、朝のパンにぴったりのおかずを作りました。「豚こまと玉ねぎのポークチャップ風チーズ焼き」です。甘酸っぱいケチャップ味ととろけるチーズの組み合わせが洋風ちっくで、しっかりパンに合います。ぜひ試してみてください。

材料（1〜2人分）

  • 豚こま肉：80g
  • 玉ねぎ：1/4個（薄切り）
  • ケチャップ：大さじ1と1/2
  • ウスターソース（または中濃ソース）：小さじ1
  • 塩こしょう：少々
  • とろけるチーズ：1枚（ピザ用チーズでもOK）
  • オリーブオイル（またはバター）：少々

作り方

  1. 下準備 豚こま肉は食べやすい大きさに切って、軽く塩こしょうを振っておきます。玉ねぎは薄切りに。

  2. 炒める フライパンにオリーブオイルを熱し、豚こま肉と玉ねぎを中火で炒めます。

  3. 味付け お肉にしっかり火が通り、玉ねぎがしんなりしてきたらケチャップとウスターソースを投入。水分を飛ばすようにサッと炒め合わせます。

  4. 仕上げ 全体に味が馴染んだら、上からとろけるチーズを乗せて蓋をし、弱火で1分ほど。チーズがとろとろになれば完成です。

食パンに乗せてトーストするのが最高

お皿に盛ってパンに添えるだけでも十分美味しいですが、食パンの上にたっぷり乗せてからトースターで一緒に焼き上げる「ポークチャップトースト」にするのもおすすめです。

朝の忙しい時間にフライパンの前に立ち続けるのが面倒な時は、耐熱皿に材料と調味料を全部入れてチーズを乗せてオーブンレンジで焼いたり、ホットクックの炒めモードにそのまま任せたりする方法もあります。洗い物も減って火加減を気にしなくていいのは助かります。

中途半端なお肉の消費に困ったら、明日の朝食にぜひ作ってみてください！