今回は、豚肉と野菜を使ったこってり味の野菜炒めレシピをご紹介します。私が実際に作ってみて、とても美味しく、ご飯が止まらなくなった一品です。味噌とマヨネーズのコクににんにくのパンチが効いており、がっつり食べたい時にぴったりです。
材料
- 豚肉：200g
- キャベツ：適量（お好みの量で）
- ネギ：1本
- ごま油：大さじ1
- バター（お好みで）：約5g
こってり特製ダレ
あらかじめ小鉢などで混ぜ合わせておきます。
- 味噌：大さじ1.5
- マヨネーズ：大さじ1
- みりん：大さじ1
- 砂糖：小さじ1
- 醤油：小さじ1
- おろしにんにく（チューブ）：2〜3cm
作り方
- 豚肉を炒める
フライパンにごま油を引いて中火で熱し、豚肉を炒めます。 - 野菜を加える
豚肉の色が変わってきたら、切っておいたキャベツとネギを一気に加え、火力を強火にしてサッと炒め合わせます。 - タレを絡める
キャベツが少ししんなりしてきたら、事前に混ぜておいた特製ダレを回し入れます。 - 仕上げ
全体にタレがよく絡み、香ばしい匂いが立ってきたら完成です。
美味しく作るポイント
こってり感をさらにアップさせたい場合は、火を止める直前にバターをひとかけら落としてサッと混ぜ合わせるのがおすすめです。風味とコクが増して、さらにご飯が進む味わいになります。ぜひ試してみてください。