自宅でハンバーガーを作るとき、ソースはずっと「ケチャップ+マスタード+マヨネーズ+刻みピクルス」の定番でした。間違いなく美味しいのですが、さすがに毎回同じだと飽きてきます。

そこで今回は、火を使わず混ぜるだけでできるバーベキュー風ソースを試してみました。結果、かなり良かったので記録しておきます。

材料

  • ケチャップ 大さじ2
  • ウスターソース 大さじ1
  • はちみつ 小さじ1(好みで減らしてもOK)
  • にんにくすりおろし 少々

作り方

全部混ぜるだけです。煮詰める必要もありません。

作ってみた感想

ウスターソースの酸味とコクが入るだけで、いつものケチャップベースとはまったく別物になります。市販のバーベキューソースに近い、濃厚で香ばしい系の味です。

一点だけ気づいたのは、ウスターソース自体にすでに甘みがあるということ。レシピどおりはちみつ小さじ1を入れると結構甘めに仕上がるので、甘さ控えめが好きな人は半量くらいから調整するのがおすすめです。

こんな人におすすめ

  • いつものバーガーソースに飽きた
  • 煮詰めたり火を使ったりするのは面倒
  • 濃厚系・こってり系の味が好き

ハンバーガー以外でも、チキンやポークソテーのソースとしても使えそうです。混ぜるだけなので、次のバーガーの日にぜひ。