ホットクックと市販の「冷凍みじん切り玉ねぎ」を活用した、包丁の手間を最小限に抑えられる鶏そぼろのレシピです。
味付けには薄口醤油を使うのがポイントです。野菜の色味が黒ずまず鮮やかに仕上がり、塩気とコクのバランスも良い。多めに作って冷凍ストックしておくと、日々の献立に重宝します。
材料（約500〜550g分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 鶏ひき肉（もも肉推奨） | 300g |
| 冷凍みじん切り玉ねぎ | 100g（解凍不要） |
| にんじん | 1/2本 |
| お好みの野菜（ピーマン、いんげんなど） | 適量 |
| 薄口醤油 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1.5〜2 |
| すりおろし生姜 | ごく少々（なくても可） |
作り方
1. 野菜の下ごしらえ
にんじんと追加する野菜を細かいみじん切りにします。玉ねぎは冷凍みじん切りをそのまま使うので、切る手間はここだけです。
2. ホットクックにセットする
内鍋に鶏ひき肉、冷凍みじん切り玉ねぎ、みじん切りにした野菜、調味料をすべて入れます。
菜箸などでひき肉と調味料が全体に馴染むよう、軽くほぐしながら混ぜ合わせます。
3. 加熱する
まぜ技ユニットをセットし、以下の手動設定で調理を開始します。
「手動で作る」→「煮物を作る」→「まぜる」→「10分」
4. 水分の調整（仕上げ）
加熱が完了したら蓋を開け、全体をよくかき混ぜます。野菜の水分が多く汁気が残っている場合は、蓋を開けたまま「煮詰める」機能で数分追加加熱し、お好みの水分量に整えてください。
冷凍保存のコツ
粗熱が取れてから、1回分ずつ小分けにして冷凍します。
冷凍用ジッパー袋に平たく伸ばして入れ、外側から菜箸を押し当てて筋をつけておくと、使いたい分だけパキッと割って取り出せます。鶏もも肉を使っているため、解凍後も脂が固まりにくく口当たりが保たれます。