オクラを使った、少し珍しいけど驚くほど美味しいトーストです。

もともと別の調味料で試そうとしていたのですが、冷蔵庫にある定番の「マヨネーズ」と「とろけるチーズ」をベースに、薄口醤油とかつお節を合わせてみたところ、これが大正解でした。

材料（1人分）

材料分量
食パン（厚切りがおすすめ）1枚
オクラ2〜3本
マヨネーズ大さじ1強
とろけるチーズひとつかみ
薄口醤油小さじ1/2
かつお節ひとつまみ
黒こしょう（お好みで）少々

作り方

1. オクラの下ごしらえ

オクラは洗って軽く塩揉みをし、再度水洗いして産毛を取ります。
その後、3〜5ミリ程度の薄い輪切りにします。

2. オクラに下味をつける

ボウルに輪切りにしたオクラ、薄口醤油、かつお節を入れ、全体をよく和えます。
この段階で和の旨味がしっかりとオクラに染み込みます。

3. パンにベースを塗る

食パンの表面にマヨネーズをたっぷりと、端までまんべんなく塗ります。

4. トッピングと焼き

マヨネーズの上に味付けしたオクラを広げ、その上からとろけるチーズをたっぷりと重ねます。
トースター（ビストロ使用）のトーストメニューで、チーズがとろけて美味しそうな焦げ目がつくまでこんがり焼き上げます。

仕上げにお好みで黒こしょうを振れば完成です。

マヨネーズの濃厚なコクと、とろけるチーズのまろやかさが、オクラのみずみずしさと絶妙にマッチします。
薄口醤油の上品な塩気が全体を引き締め、かつお節の旨味が深みを加えてくれるため、こってりとしつつも飽きのこない味わいです。生のまま乗せて焼いたオクラの、程よいシャキシャキ感とネバネバした食感も良いアクセントになります。

オクラが少し余っているときや、朝食のバリエーションが欲しいときにどうぞ。