冷凍の刻みオクラって、ストックしておくと本当に便利ですよね。

今回は、火を使わずにサッと「あと一品」が作れる、我が家の定番「冷凍刻みオクラとツナの胡麻醤油和え」のレシピをご紹介します。

ツナの旨味とオクラのネバネバ感が相性抜群で、ご飯のお供にはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりです。

材料（2人分）

  • 冷凍刻みオクラ：約100g
  • ツナ缶：1缶
  • 薄口醤油（なければ普通の醤油でもOK）：小さじ2
  • ごま油：小さじ1
  • すりごま：大さじ1
  • かつお節：お好みで少々

作り方

1. オクラを解凍する

冷凍刻みオクラを解凍します。電子レンジの解凍機能を使うか、ザルに入れて流水でサッと解凍し、水気をしっかりと切ります。
※ここで水気をしっかり切るのが、味がぼやけない一番のポイントです！

2. 材料を合わせる

ボウルに解凍して水気を切ったオクラと、軽く汁気（または油）を切ったツナ缶を入れます。

3. 調味料で和える

ボウルに薄口醤油、ごま油、すりごまを加え、全体に味がなじむようにしっかりと混ぜ合わせます。
薄口醤油を使うと、オクラの鮮やかな緑色がきれいに仕上がります。

4. 盛り付け

器にふんわりと盛り付け、お好みで上からかつお節をふりかけたら完成です。

ちょっとしたアレンジ

そのまま食べるのはもちろん美味しいですが、マヨネーズを少しだけ足してコクを出したり、冷たいうどんやそうめんのトッピングにしたりするのもおすすめです。

本当に手軽なので、忙しい日の副菜にすごく重宝します。