【1歳児の幼児食】ホットクックでオムライスを「4倍」まとめ作り！鶏ひき肉＆にんじんの量産型アップデート版レシピ

以前、ホットクックで米粒を潰さずに幼児食のオムライスを作るなら「具材ソースの後混ぜ」が一択であるという記事を書きました。

今回はそのレシピのアップデート版です。より安心な素材への置き換えと栄養価の強化、そして平日の夜を徹底的に楽にするための「4倍量でのまとめ作り（冷凍ストック）」に特化した最適解にたどり着いたのでシェアします。

今回のアップデートのポイントは3つです。

しかし、4倍量にスケールアップしたことで、ホットクック特有の「水分量トラブル」という新たな壁にもぶつかりました。その対策も含めて手順を解説します。

4倍量（約8食分・ソースのみ冷凍想定）のレシピ

毎回同じ仕上がりにするため、すべてグラム数で管理しています。このソースを小分けに冷凍しておき、食べるときに温かいご飯（1食あたり約100g〜）と混ぜ合わせます。

通常のレシピでは焦げ付き防止に大さじ2の水を入れていましたが、4倍量にするからといって水を4倍（大さじ8）にしてはいけません。大さじ3でも多すぎるくらいです。

量が増えた分、玉ねぎ（160g）やにんじん、鶏ひき肉から出る水分の総量がとんでもないことになります。ホットクックは密閉性が高く水分が逃げないため、呼び水は「大さじ1」だけ、もしくはテフロン加工の内鍋であれば「なし」でも十分に野菜の水分だけで火が通ります。

具材をすべてみじん切りにする
にんじん、玉ねぎ、ピーマンを細かく刻みます。チョッパーなどを使うと一瞬です。
ホットクックの内鍋に投入
鶏ひき肉、刻んだ野菜、ケチャップ、バター、そして呼び水（大さじ1）をすべて内鍋に入れます。ひき肉は少しほぐすようにして入れるとダマになりにくいです。
加熱スタート
「手動で作る＞煮物を作る（まぜる）＞ 5分」で加熱します。
【もし水分が多すぎたら】煮詰める機能を使う
加熱終了後、フタを開けてみてソースがシャバシャバしている（びしょびしょな）状態だったら、ご飯と混ぜたときにベチャついてしまいます。
その場合は、フタを開けたまま「拡張機能＞煮詰める＞ 8分」にセットして水分を飛ばしてください。これでケチャップソースがトロッと濃厚になり、完璧な仕上がりになります。

今回のアップデートでウインナーから鶏ひき肉（塩分ゼロ）に変えたため、塩分はケチャップのみに依存します。

厚生労働省が定める1〜2歳児の1食あたりの食塩摂取目標は「1.0g未満」です。今回のレシピなら目標値の1/3以下に抑えられるため、幼児食として極めて優秀で安心なスペックになりました。

にんじんの鮮やかなオレンジ色が加わり、見た目も一気に華やかになりました。鶏ひき肉の優しい旨味と、ホットクックでくたくたに甘くなった玉ねぎ・にんじんのおかげで、酸味がカドに立たないマイルドなオムライスソースが完成します。

この4倍量ソースをシリコンカップや小分け容器に入れて冷凍庫に並べておけば、「今日のご飯、何にしよう」という夕方の絶望感が一気に和らぎます。

まとめ作りの際は、とにかく「水の入れすぎ」にだけ気をつけて、万が一のときは「煮詰める」機能に頼ってみてください。