1歳を過ぎた幼児食への移行期、薄切り肉は噛み切れなくて出してしまう、という悩みがよく出てきます。
そんな時に便利なのが 豚ひき肉 です。包丁でお肉を刻む手間がなく、子どもにとっても噛み切りやすい。
今回はホットクックを使った豚ひき肉丼のレシピです。
材料（2食分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豚ひき肉（赤身の多いもの） | 80g |
| 玉ねぎ | 約50g（1/4個） |
| にんじん | 20g（中サイズ1/8本程度） |
| 和風だし（無塩） | 100ml |
| 薄口醤油 | 小さじ1/2 |
| きび砂糖（または砂糖） | 小さじ1/2 |
| 水溶き片栗粉 | 片栗粉 小さじ1 ＋ 水 小さじ2 |
作り方
1. 野菜をみじん切りにする
玉ねぎとにんじんは細かいみじん切りに。ひき肉を使うため、包丁を使う作業はここだけです。
2. 内鍋に材料をセットする
内鍋に豚ひき肉、みじん切りにした野菜、和風だし、薄口醤油、きび砂糖をすべて入れます。
加熱中にひき肉が固まらないよう、この段階で全体を軽くかき混ぜてほぐしておきます。
3. ホットクックで加熱する
「手動で作る」→「煮物を作る」→「まぜる」→「10分」
4. とろみをつける
加熱が完了したらフタを開け、熱いうちに水溶き片栗粉を少しずつ回し入れます。
全体をよく混ぜ合わせ、余熱でしっかりとろみがついたら完成です。
温かいご飯にかければどんぶりの完成です。
とろみがつくことでパサつかず、喉越しよく食べてくれます。材料をセットするだけでほぼ完成するので、忙しい夕飯の時間帯に重宝します。