野菜の甘みを活かし、うすくち醤油で優しく風味づけをした幼児食ピラフです。生米からホットクックにお任せで炊き上げます。
鶏肉とたっぷり野菜のバター醤油ピラフ
材料（約5〜6食分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 米 | 2合 |
| 水 | 2合の目盛りよりやや少なめ |
| 鶏ひき肉 | 100g |
| 玉ねぎ | 1/2個（みじん切り） |
| にんじん | 1/3本（みじん切り） |
| コーン | 大さじ3 |
| バター | 10g |
| うすくち醤油 | 小さじ1 |
| コンソメ顆粒 | 小さじ1/2 |
作り方
- お米を研いで内鍋に入れ、うすくち醤油、コンソメ、お水を加えます。軽く混ぜておきます。
- その上に、玉ねぎ、にんじん、コーン、鶏ひき肉を平らに広げます。
（※お米と具材は 混ぜないのがポイント。芯を残さずふっくら炊き上げるコツです） - 最後にバターを中央に乗せます。
- ホットクックの「手動で作る → ごはんを炊く → 2合」で調理をスタートします。
- 炊き上がったら、すぐに全体を底からさっくりと混ぜ合わせます。
冷凍保存と、美味しく食べるコツ
炊き上がって粗熱が少し取れたら、1食分ずつラップで包むか保存容器に入れ、完全に冷めてから冷凍庫へ。
食べる時は、愛用しているビストロなどのレンジで温めるだけです。
加熱する前にほんの少しだけお水を振りかけてから温めると、パサつかずふっくらと仕上がり、野菜と鶏肉の旨味がしっかりとご飯に染み込んでいました。
まとめて作って冷凍しておけば、忙しい日でもサッと美味しいご飯が出せるのでとても助かります。
美味しくできたので、幼児食の作り置きに困っている人にもおすすめです。